ADMINISTRACIÓN APRENDIZAJE PARA LA VIDA

Certificado en Gerenciamiento Gastronómico

Desarrollá una visión integral del negocio gastronómico y adquirí herramientas para planificar, gestionar y optimizar su funcionamiento.

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Planificación estratégica, marketing, operaciones y finanzas

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Certificación de Universidad Siglo 21

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Modalidad: Virtual

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Duración: 4 meses

Formate con quienes ya eligieron Siglo 21

estudiantes_siglo21

+90.000

estudiantes

tasa_empleabilidad_siglo21

87% de tasa de

empleabilidad

caus_siglo21

3 sedes y +320

CAUs en todo el país

egresados_siglo21

+110.000

egresados/as

Información del Programa

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DURACIÓN:
4 meses
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MODALIDAD:
Virtual
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TIPO DE PROGRAMA:
Programa de Aprendizaje para la Vida
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CERTIFICACIÓN:
Acreditado por Universidad Siglo 21

¿Qué vas a aprender?
Al realizar este programa vas a conocer y comprender:

1 (4)-3
Herramientas para planificar y gestionar negocios gastronómicos.

2 (4)-1
Estrategias de marketing aplicadas al mercado gastronómico.

3 (4)-1
Procesos de operación, administración y control de establecimientos gastronómicos.

4 (4)-1
Conceptos de finanzas y costos aplicados al negocio gastronómico.

Plan de estudios

Certificado en Gerenciamiento Gastronómico

Materia 1: Planificación Estratégica del Negocio Gastronómico

  • Módulo 1: El modelo de negocios gastronómico

  • Módulo 2: Definición de las ventajas competitivas y el posicionamiento del negocio

  • Módulo 3: Características de la industria y desafíos para implementar una estrategia con éxito

  • Módulo 4: Elementos clave para lanzar un negocio gastronómico y sostenerlo en el tiempo

Materia 2: Marketing en la Era de Redes
  • Módulo 1: Maximización de la rentabilidad a partir de la captación y fidelización de clientes
  • Módulo 2: Herramientas de marketing tradicional aplicado
  • Módulo 3: Bases tecnológicas para implementar campañas digitales
  • Módulo 4: Lógica y funcionamiento de las distintas plataformas. Análisis cuantitativo y cualitativo del comportamiento del mercado
Materia 3: Operaciones del Negocio Gastronómico
  • Módulo 1: Diseño del sistema administrativo
  • Módulo 2: Importancia del software gastronómico como base de gestión
  • Módulo 3: Desarrollo e implementación de un manual de procedimientos
  • Módulo 4: Liderazgo y gestión de equipos gastronómicos
Materia 4: Finanzas y Costos Gastronómicos
  • Módulo 1: Herramientas de cuantificación de las variables del negocio
  • Módulo 2: Las previsiones
  • Módulo 3: Optimización de la rentabilidad
  • Módulo 4: Estructura de costos

¿Qué vas a hacer?
Al realizar este programa vas a poder:

  • Gestionar establecimientos gastronómicos y articular sus principales áreas de trabajo.
  • Organizar procesos administrativos y operativos para mejorar su funcionamiento.
  • Coordinar equipos y acompañar la implementación de procedimientos.
  • Analizar el desempeño del negocio para orientar la toma de decisiones.

Modalidad de cursado
 
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Virtual:
Estudiá online a través de nuestra plataforma multimedia con acompañamiento académico durante todo el programa.

¿A quiénes está dirigido?

  • Personas que trabajan en establecimientos gastronómicos y buscan incorporar herramientas de gestión.
  • Emprendedores/as y responsables de negocios gastronómicos que quieran profesionalizar su administración.
  • Profesionales del sector interesados/as en asumir funciones de coordinación, supervisión o conducción.

Todo lo que necesitás saber

¿Cuánto dura el programa?
4 meses.
¿Qué certificación obtengo?
Al finalizar el programa recibirás un certificado acreditado por Universidad Siglo 21.
¿En qué modalidad se cursa?
Podés cursar en la modalidad virtual, con acceso a nuestra plataforma multimedia y acompañamiento académico durante todo el programa.
¿Necesito conocimientos previos?
 No. El programa está pensado para personas interesadas en el sector gastronómico que quieran incorporar herramientas para desenvolverse en la gestión de establecimientos, emprendimientos o servicios gastronómicos. 
¿Qué habilidades voy a desarrollar en este curso?
 Durante el programa vas a desarrollar habilidades para gestionar establecimientos gastronómicos, coordinar equipos de trabajo, implementar herramientas de administración, marketing y finanzas, y tomar decisiones para mejorar el desempeño del negocio. 

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 Gestioná negocios gastronómicos con visión estratégica.