Certificado en Sommellerie para el Enoturismo

Aprendé a seleccionar vinos, diseñar maridajes y enriquecer la experiencia del cliente.

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Herramientas de cata, maridaje, servicio y armado de cartas
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Certificación de Universidad Siglo 21
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Modalidad: Presencial
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Duración: 4 meses

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Formate con quienes ya eligieron Siglo 21

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Información del Programa

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DURACIÓN:
4 meses
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MODALIDAD:
Presencial
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TIPO DE PROGRAMA:
Programa de Aprendizaje para la Vida
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CERTIFICACIÓN:
Acreditado por Universidad Siglo 21

¿Qué vas a aprender?
Al realizar este programa vas a conocer y comprender:

Procesos de vitivinicultura, elaboración de vinos y vinificaciones especiales.

Fundamentos de la sommellerie, el maridaje y la cata técnica y comercial.

Principales regiones vitivinícolas argentinas y su relación con las características del vino.

Conceptos de servicio, armado de cartas y nociones sobre otras bebidas como cervezas, aperitivos y destilados. 

Plan de estudios
Certificado en Sommellerie para el Enoturismo

 
Materia 1: Fundamentos de la Simulación Clínica
El viñedo y su historia. Elaboración de vinos. Espumantes y vinificaciones especiales. Conceptos de cata técnica.
 
Materia 2: Sommellerie
La función del sommelier. Maridajes. Conceptos de cata comercial. Defectos en el vino.
 
Materia 3: Geografía Vitivinícola Argentina
Región Cuyo. Región NOA y Patagonia. Otras regiones vitivinícolas. La madera y el vino.  
 
Materia 4: Otras Bebidas en Sommellerie
 Elaboración de cervezas. Aperitivos. Bebidas destiladas. Conceptos de servicio y armado de cartas.  

¿Qué vas a hacer?
Al realizar este programa vas a poder:

  • Asesorar sobre vinos y otras bebidas en ámbitos gastronómicos y comerciales.
  • Diseñar propuestas de bebidas y maridajes según distintos contextos de servicio.
  • Comunicar y describir bebidas con criterios técnicos y comerciales.
  • Capacitar equipos y acompañar experiencias vinculadas al vino y la hospitalidad. 
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Modalidad de cursado
 
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Presencial:
Clases presenciales en el Campus de Córdoba combinadas con actividades virtuales.

¿A quiénes está dirigido?

  • Trabajadores en gastronomía o venta especializada de bebidas.
  • Quienes quieran formarse en sommellerie.
  • Personas interesadas en formarse para asesorar, comunicar y comercializar bebidas. 

Todo lo que necesitás saber

¿Cuánto dura el programa?

4 meses.

¿Qué certificación obtengo?

Al finalizar el programa recibirás un certificado acreditado por Universidad Siglo 21.

¿En qué modalidad se cursa?

Podés cursarlo en la modalidad Presencial, con acceso a nuestra plataforma multimedia y acompañamiento académico durante todo el programa.

¿Necesito conocimientos previos?

No necesitás conocimientos previos. El programa está dirigido tanto a personas que ya se desempeñan en el servicio gastronómico o en la venta especializada de bebidas como a quienes quieran profundizar sus conocimientos sobre vinos y otras bebidas.

¿Qué habilidades voy a desarrollar en este curso?

Durante el programa desarrollarás habilidades para asesorar sobre vinos y otras bebidas, diseñar propuestas de maridaje, comunicar sus características con criterio técnico y comercial, y acompañar experiencias vinculadas al servicio. 

Sumá valor profesional a cada experiencia con vino.