Bioeconomía y nueva normalidad: construir el mundo que viene

16 de abril de 2021

Especialistas en producción, medio ambiente e innovación tecnológica dialogaron sobre el futuro del trabajo, economía circular, uso responsable de los recursos naturales y transición energética, como parte de los desafíos de la agenda de hoy.

Especialistas en producción, medio ambiente e innovación tecnológica dialogaron sobre el futuro del trabajo, economía circular, uso responsable de los recursos naturales y transición energética, como parte de los desafíos de la agenda de hoy.

Al igual que el inicio del Siglo XXI, la pandemia del coronavirus marca un antes y un después en los modos de pensar sobre el mundo productivo que habitamos, con la tecnología y la innovación como principales instrumentos frente a los nuevos retos. En este marco se desarrolló el encuentro "Bioeconomía, transición energética y nueva normalidad. Los desafíos que la agenda impone".

De la charla moderada por Enzo Moriconi, Director de Promoción Científica del Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia de Córdoba, participaron el ingeniero Andrés Aguilar Benítez, la Mgter. Carolina Ulla y el Mgter. Andrés Pallaro, que desde sus experiencias compartieron ideas para pensar los desafíos del mañana.

Para Andrés Benítez, ingeniero industrial y director del establecimiento agropecuario cordobés Las Chilcas, pensar en economías circulares es una salida imperante frente a un contexto de uso indiscriminado de los recursos naturales. Esta forma de producción circular tiene por objetivo reducir la producción de desechos desde un paradigma de ecología industrial, donde los residuos son aprovechados para que no contaminen la biosfera.

En su caso, Las Chilcas aplica este modelo productivo mediante una bioindustria, donde cada componente le brinda armonía al sistema de economía circular con el maíz como principal protagonista del proceso de producción. "Somos una empresa familiar agropecuaria con 11.600 hectáreas en la provincia de Córdoba, con cinco unidades de negocio que incluyen producción agrícola y ganadera", explica.